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Archive for outubro \20\UTC 2011

INGREDIENTES

Massa:

1/2 xicara de chá de farinha de trigo  –  1 xicara de chá de leite
2 ovos   –   4 colheres de sopa de oleo   –   sal  a gosto

Recheio:

300 grs carne moida
1 cebola pequena bem picadinha
10 azeitonas sem caroço bem picadinha  –   sal a gosto

Cobertura:

Molho: A sobra da carne moida do recheio mais 1 lata ou pacote de molho de tomate. Orégano e manjericão.
Queijo  e mussarela raldos

PREPARO

Bater os ingredientes da massa no liquidificador ou mix.
Em uma frigideira anti-aderente pequena, lubrificada com um pouco de azeite (ou na panquequeira que assa dos dois lados) coloque o caldo da panqueca na dose suficiente pára cada panqueca (do tamanho de 1 prato pequeno)
Vire para assar dos dois lados e reserve.
Recheie cada panqueca e distribuia em um pirex besuntado com margarina, conforme na foto.
Leve ao forno quente por 5 minutos, cubra com o molho quente e queijo e mussarela ralados, e, volte ao forno por mais 5 minutos para gratinar. Pode deixar no forno mais uns 5 minutos até a hora de servir.

Variações: Pode substituir o recheio para pizza (mussarela, tomate e orégano), palmito e pode usar molho branco. Ver post de molhos.

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